En Resto-Zero, a través de modelos de economía circular, investigamos, diseñamos y desarrollamos productos y proyectos que generan un impacto social, económico y ambiental positivo.
/economía circular
DISEÑAR
La economía circular es lo opuesto a una economía lineal, donde se toma recursos finitos, se utilizan y luego se descartan. En una economía circular se crean modelos económicos, productos y servicios que eliminan los residuos desde su diseño, circulando los materiales de forma infinita en la economía y regenerando sistemas naturales.
/economía circular
RESCATAR
En un periodo de transición, donde tenemos que el modelo económico predominante es el lineal, las cadenas de valor tradicionales generan residuos que terminan siendo dispuestos en el medio ambiente causando impactos negativos.
Ante esto, con una lógica de economía circular, se rescatan los subproductos y los transforman en nuevos productos de valor (upcycle). Esto no solo tiene un impacto ambiental, sino que genera empleo donde antes no lo había.
/economía circular
REGENERAR
En una economía circular no sólo se diseñan productos o servicios que no tengan un impacto negativo en el medio ambiente, sino que intencionalmente lo regeneren. Esto es necesario para poder recuperar nuestro planeta después de tantos años en que erróneamente creíamos que el medioambiente podía absorber en su totalidad nuestros residuos y emisiones, y que esto era sostenible en el tiempo.
/proyecto Café
La cáscara que se descarta durante el proceso de obtención del grano de café contiene diversos beneficios.
En Resto-Zero, a través de modelos de economía circular, investigamos y desarrollamos productos a partir de la cáscara y pulpa de fruto de café.
La harina es un producto con alto contenido de fibra dietaria, potasio y antioxidantes. Además contiene cafeína y magnesio y ayuda a los caficultores y el medio ambiente.
